Przepis na zupę ogórkową bez mięsa na bazie ogórków kiszonych. Wielki test poprawnej polszczyzny. Czy uda ci się zebrać chociaż 10 punktów? trzeba przesmażyć na nim starte ogórki.
Składniki ogórek 2 kg czosnek 2 główki koper świeży 10 baldachów sól 6 łyżeczek pieprz 10 ziaren Ziele angielskie całe Prymat 10 ziarek Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ogórki kiszone na zupę (tarte) Ogórki umyć, zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Wymieszać ogórki, czosnek i sól, dodać koper, pieprz, ziele i listki. Ponownie zamieszać. Ostawić na godzinę. Nałożyć do wyparzonych słoików do poziomu 2cm poniżej brzegu. Zakręcić i wynieść do piwnicy. Nie trzeba pasteryzować. Polecane produkty
Moje dzieci uwielbiają takie ogórki i postanowiłam przygotować z nimi zupę ogórkową, która różni się nieco smakiem od tradycyjnej ogórkowej do której się przyzwyczailiśmy. Na szczęście zdecydowanie większa część mojej rodziny jest otwarta na nowe smaki i pasowała im taka zupa ogórkowa , co bardzo mnie cieszy, bo lubię Zupa ogórkowa jest to polska i pyszna zupa, którą przygotowuje się na bazie wywaru z żeberek wieprzowych, mięsnego lub mięsno-warzywnego, a głównym składnikiem są starte ogórki kiszone lub przecier ogórkowy. W różnych regionach przyrządzana jest na różne sposoby. Gotowana jest często z ryżem, ale czasem też z ziemniakami lub całkowicie bez żadnych dodatków. Najlepiej zupą ogórkową jeść w okresie jesienno-zimowym, ponieważ posiada właściwości rozgrzewające nasz organizm. Takie danie jest nie tylko sycące i zdrowe, ale również niskokaloryczne. Zupa ogórkowa ma kwaskowaty smak i wyrazisty aromat. Jest bardzo lubiana przez wszystkich nawet przez dzieci. Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranuPyszna zupa ogórkowa, która w lecie orzeźwia a w zimie grzeje. Tradycyjny, szybki i prosty przepis na zupę ogórkową z ogórków g żeberek wieprzowych lub porcja rosołowa i skrzydełka z kurczaka1 marchewka1 pietruszka korzeń1 kawałek selera korzeń1 kawałek pora lub mała cebula1,2 L wody3 średnie ziemniaki4,5 kg ogórków kiszonych100 g śmietanki 30%3 kulki ziela angielskiego3 liście laurowe sól pieprzSposób wykonania:W pierwszej kolejności należy przygotować wywar. Mięso wrzucić do garnka l, zalać wodą, dodać warzywa i przyprawy i gotować ok 1,5 godziny na małym ogniu pod tym czasie należy zdjąć wywar z palnika i łyżką cedzakową wszystko wyjąć, tak aby został sam pokroić marchew w kostkę, ogórki kiszone obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a ziemniaki pokroić w średniej wielkości postawić ponownie na palnik, dodać marchew i ziemniaki i gotować na małym ogniu pod przykryciem 10 min. Następnie dodać starte ogórki i gotować kolejne 10 koniec wlać śmietanę i zamieszać. Można podawać ze świeżo posiekanym koperkiem. Zupa ogórkowa – ciekawostkiNajwiększą zaletą zupy ogórkowej są użyte do niej kiszone ogórki, ponieważ są one bogate w witaminę C, B6 i B12, które są niezbędne w diecie osób zmagających się z anemią. Często, aby podkreślić smak zupy, ogórki kiszone lub przecier ogórkowy podsmaża się na łyżce masła i dopiero dodaje do zupy. Staje się wtedy jeszcze jest fakt, że w Rosji zupa ogórkowa występuje pod nazwą “rozsolnik“, do której dodatkowo dodaje się szczaw, a gotowana jest na nerkach cielęcych lub kurzych podrobach. Coraz częściej można spotkać inną wersję tej zupy. Zamiast kiszonych ogórków dodaje się świeże ogórki. Ma ona zupełnie inny i delikatniejszy smak, ale jest równie pyszna i bardzo zdrowa. Drugim wariantem jest również taka przygotowana z ogórków małosolnych. Jest lekka, pożywna i łatwa w przygotowaniu, a dodatkowo zawiera kremowy ser feta. Ma głębszy smak i apetyczny jasny ogórkowa zawiera ważny w odchudzaniu chrom i błonnik, który poprawia metabolizm i ułatwia procesy zachodzące w jelitach. Ponadto świetnie nawadnia, a także usuwa wodę z organizmu i jednocześnie skutecznie oczyszcza go z toksyn. Podsumowując, istnieje wiele wersji zupy ogórkowej, jednak najlepsza jest ta tradycyjna na wywarze mięsnym, z kiszonych ogórków z dodatkiem ziemniaków lub ryżu oraz zabielana śmietaną. Często dodaje się na koniec również posiekany, świeży i jego mocZielony ogórek to częsty dodatek do kanapek oraz wartościowy składnik surówek. Orzeźwiający, smaczny i niskokaloryczny przysmak wspiera nasz organizm solidną porcją witamin i minerałów. Co warto wiedzieć na jego temat? W jaki sposób zdrowa dieta z takim dodatkiem pomoże nam w utrzymaniu dobrej formy?Ogórek i jego wartość odżywcza. Zdrowa dieta z ogórkiem jako częstym dodatkiem to odpowiednie nawodnienie organizmu oraz prosty sposób na jego odkwaszenie. Ogórek wzmocni nas jednocześnie solidną porcją składników odżywczych, takich jak witamina C czy witaminy z grupy B. W ogórku pojawia się też sporo minerałów, potas, fosfor i żelazo. Po warzywo to warto też sięgać ze względu na znajdujący się tu chlorofil, znany ze swoich moczopędnych właściwości. Dzięki temu ogórek pomoże nam w walce z toksynami, których nadmiar w organizmie może stać się przyczyną wielu poważnych problemów ze zdrowiem. W warzywie tym pojawiają się również fitosterole, dzięki którym możemy wspierać układ krążenia i zwalczać nadmiar złego właściwości ogórka. Ogórek to nie tylko cenny składnik zdrowej diety, ale i naturalny kosmetyk. Maseczka z ogórka jest jednym z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na worki pod oczami, a kosmetyki z ogórka cenione są za kojący wpływ na skórę. Zabiegi kosmetyczne z takim warzywem sprawiają, że możemy zadbać o odpowiednie nawilżenie skóry, a jednocześnie oczyścić pory i rozjaśnić cerę. Kosmetyki z wyciągiem z ogórka mogą nas też chronić przed zbyt szybkim starzeniem się, do czego przyczyniają się wolne ogórek to cenne wsparcie dla każdego, kto chce się cieszyć zdrowiem i pięknym wyglądem. To warzywo zasługuje na uwagę, a im prędzej je docenimy, tym lepiej dla nas. Ogórki ukiszone? No to zupka ogórkowa, żeby je dobrze wykorzystać. 🤩Składniki:- ok. 200g tartych ogórków kiszonych (u mnie 2 duże słoiki)- 100 ml wody z ogóCzas przygotowania: 20 minut Czas kiszenia: 10 dni Liczba porcji: 3 słoiki po 720 ml Kaloryczność kcal: 10 w 100 g Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 2 kg ogórków gruntowych 2 pełne łyżki soli - 50 g mały pęczek koperku 1 główka czosnku Kiszone ogórki tarte Szklanka ma u mnie pojemność 250 dwa kilogramy ogórków gruntowych użyłam 3 słoiki o pojemności 720 ml każdy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Dokładnie takie ogórki tarte do słoików robiła moja Mama. Ogórki, koperek i czosnek.. wszystko z własnego ogródka. Te cudowne czasu już dawno minęły, ale został sprawdzony przepis, którym z przyjemnością się z Wami podzielę :) Przepis na ogórki tarte na zimę Jeśli planujesz ukisić więcej tartych ogórków, to możesz podwoić, czy potroić ilość wszystkich składników. Ogórki powinny być świeżutkie, ale nie muszą już być takie małe i młode, jak w przepisie na klasyczne ogórki kiszone. Oba końce mają być twarde a ogórki jędrne i bez przebarwień, ani uszkodzeń. Do tego przepisu można użyć nawet przerośnięte ogórki z większymi pestkami. Ogórki ścieramy na dużych oczkach razem ze skórką. Umyj je zatem bardzo dokładnie pod zimną, bieżącą wodą i odetnij im oba końce. Jeśli wolisz ogórki bez skórki, to oczywiście możesz je obrać. Ogórki zetrzyj na tarte, na grubych oczkach. Możesz też użyć maszynki do mielenia lub melaksera ze specjalną nakładką. Ja używam maszynki, więc ogórki "ścieram" dosłownie w kilka minut. Starte ogórki z całym sokiem umieść w dużej misce. Przygotuj sobie dwie pełne łyżki soli kamiennej. Posiekaj mały pęczek koperku i obierz ząbki czosnku z jednej główki. Moje ząbki były spore, więc dodatkowo pokroiłam je na mniejsze kawałki. Porady: Ja nie dodaję korzenia chrzanu do tartych ogórków na zimę, ale można to zrobić. Wystarczy na dno każdego słoika wrzucić kawałek korzenia chrzanu (przed przełożeniem do słoików tartych ogórków). Używam soli kamiennej, ale śmiało można też użyć zwykłej soli. Tak więc kiszonki udają również z użyciem soli jodowanej. To jednak sól kamienna ma najwięcej cennych minerałów i pierwiastków śladowych. Do ogórków kiszonych tartych dodaję siekany koperek, ale można też użyć kopru z baldachami i umieści go w słoiku na dnie tak samo, jak korzeń chrzanu. Do miski ze startymi ogórkami dodaj sól, siekany koperek i ząbki czosnku. Całość bardzo dokładnie wymieszaj. 50 gramów to wystarczająca ilość soli, by zrobić tarte ogórki do słoików z podanych proporcji składników. Jeśli jednak chcesz dodać o 10 gramów soli więcej, to możesz tak zrobić. Ogórki będą bardziej słone. Przygotuj też trzy słoiki o pojemności 720 ml każdy. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Można też śmiało użyć słoików o mniejszej pojemności. Na podaną ilość ogórków możesz użyć słoików: 3 słoiki o pojemności około 720 ml 4 słoiki o pojemności około 540 ml 5 słoików o pojemności około 430 ml 6 słoików o pojemności około 360 ml 7 słoików o pojemności około 300 ml Słoiki wypełnij ogórkami razem ze słoną wodą i ząbkami czosnku (chodzi oczywiście o wodę, którą puściły ogórki). Postaraj się, by w każdym słoiku było po tyle samo startych ogórków i słonej wody. Mieszaj zatem często całą zawartość miski. Słoiki zakręć mocno i odstaw na trzy dni do pomieszczenia, w którym będzie nie więcej niż 20 stopni. Po tym czasie możesz już przenieść słoiki z ogórkami do spiżarki lub do chłodnej piwniczki. Ogórki tarte ukiszą się po około 10 dniach. W pierwszych dniach kiszenia możesz zaobserwować buzowanie słoików. Mogą lekko syczeć. Solanka zaczyna wyciekać ze słoików z tartymi ogórkami. Nic się nie martw. To normalne i często tak się dzieje, gdy proces kiszenia jest bardziej dynamiczny. Absolutnie nie odkręcaj słoików. Możesz je tylko lekko wytrzeć. Z przyzwyczajenia już, na te pierwsze dni kiszenia odkładam słoiki z tartymi ogórkami w spiżarce, na podłodze wyłożonej ręcznikiem papierowym. Wiem, że niektórych martwi to, że nakrętka nie zassała się po pierwszym dniu kiszenia. Cały proces fermentacji trwa kilka dni. Słoiki powinny zawekować się najpóźniej w ciągu dwóch do trzech dni od zakręcenia. Nie poddaję nigdy pasteryzacji słoików z tartymi ogórkami kiszonymi. Na zdjęciach poniżej ogórki tarte w słoikach po pierwszym dniu kiszenia. Ogórki tarte kiszone wykorzystuję najczęściej do zrobienia zupy ogórkowej. Czasem wyjadam je bez niczego, prosto ze słoika. Bardzo lubię też do takich tartych, ukiszonych ogórków dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i podać je jako "kiszoną mizerię" do obiadu, w którym są też ziemniaki z wody. Macie jeszcze inne sposoby na wykorzystanie takich tartych, kiszonych ogórków? Piszcie :)
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ogórki na zupę ogórkową zimą jak znalazł. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 576 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
Mam dziś dla was przepis na pyszną zupę ogórkową, zapraszam do zapoznania się z przepisem 60 minut(-y) Składniki 2 kości schabowe na zupy, 1 łyżka oleju lub smalcu gęsiego albo z kaczki, 3 łyżki suszonych warzyw, 1 łyżka przyprawy uniwersalnej, 3 plastry korzenia selera, 5 ziarenek ziela angielskiego, 8-10 średniej wielkości ziemniaków, 6 średnich ogórków małosolnych, 0,5 szklanki soku z ogórków małosolnych, 0,5 dużego kubka śmietany 18 % lub mała śmietana, 1 pęczek lub garść świeżego lub mrożonego kopru, 1 szklanka to poj. 250 ml
.ogórki na zupę ogórkową
